海老大根

大根は5cmに切って、桂剥き。真ん中をナイフで丸く抜く。

えびと酒、塩、片栗粉、白だし、小ネギを擦って粘りが出るまで擦る。

海老を大根に詰める。

ポン酢をかけて完成。くりぬいた大根は千切りしてサラダにして下さい。