ジュンサイ粥

ジュンサイ粥
ジュンサイの風味と食感がダイレクトに味わえる逸品。超あっさり。

材料

ジュンサイ
1パック
三つ葉
適量
一合
適量

1

米を研ぎ、白粥としてそのまま炊く。お粥モードを使用。

2

ジュンサイのパックをザルにあけて水を切り、熱湯で軽く一煮立ちさせる。それをまたザルにあけてお湯を切る。

3

白粥の上にジュンサイと刻んだ三つ葉をのせる。めんつゆなどを好みでかけていただく。

コツ・ポイント

ジュンサイは煮すぎないように。風味がとんでしまう。
大きめのスーパーなどで売っている。
水草の一種であるが、地域によっては絶滅危惧種に指定されている。

このレシピの生い立ち

胃腸の調子が良くない時に、あっさりしたものを食べたかったので作ってみた。
レシピID : 443457 公開日 : 07/10/14 更新日 : 07/10/15

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