おつまみに♪手作りピリ辛メンマ

おつまみに♪手作りピリ辛メンマ

Description

【話題入り】お酒のあてやラーメンのトッピングなど副菜にどうぞ♪おうちで作る簡単メンマ風です。

材料 (作りやすい量)

茹でたけのこ
300g
大さじ1.5
●水
200ml
●ダシダまたは中華スープの素
小さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ2
小さじ2
●醤油
大さじ1

作り方

1

茹でたけのこを厚み5mmくらいの薄切りにする。(穂先はくし形、下の方は短冊)赤唐辛子は、種を取り除き輪切りにする。

2

厚手の鍋にごま油を入れて中火にかけ、たけのこをじっくり炒める。●を加えて落し蓋をし、煮立ったら弱火で煮込む。

3

時々上下返すように混ぜ、煮汁がなくなるまで煮詰めたら出来上がり。火から下ろしそのまま冷ます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

タケノコの消費に、冷蔵庫で保存できる我が家のメンマ風です。(冷蔵保存で約5日)
レシピID : 4434728 公開日 : 17/05/07 更新日 : 21/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

2021/05/26

写真

大量消費にピッタリ。みじん切りニンニク&唐辛子たっぷりめで作ってしまいましたが、辛いのもおつまみに最高です。

ぽけじん

2020/05/06

写真

美味しく出来ました!

ぷリン♪

2019/05/05

写真

少し厚めに切りました。歯ごたえがありお酒のツマミに最高です。

m4cook

お言葉とても嬉しいです^^素敵レポありがとうございます♡

2019/02/06

写真

初メンマ!ピリ辛美味しいです♪レシピありがとうございます!

しらたまこむぎ

お言葉とても嬉しいです♪素敵レポありがとうございます♡