高野豆腐の卵とじ

高野豆腐の卵とじ
ホッとする味。
栄養満点の高野豆腐の卵とじです。

材料 (2人分)

高野豆腐
2枚
人参
好きなだけ
いんげん豆
好きなだけ
2個
300cc
大1
大1
砂糖
大2
醤油
大1
ひとつまみ

1

水かぬるま湯で高野豆腐を戻し(30秒ほどでよい)両手で挟んで水気を切る。

2

だし汁、酒、みりん、砂糖、醤油、塩を鍋に入れ、煮立ったところに高野豆腐、人参を入れる。

3

蓋をずらして10分ほど煮詰め、いんげん豆を加えて5分程汁気が半分くらいになるまで煮る。 
溶き卵を回しかけて火を止め蓋をして卵に火を通して出来上がり。

コツ・ポイント

味をしっかりに含めるために、高野豆腐の水切りはしっかりと。
人参やさやいんげんは好みで入れてください。
干し椎茸やきぬさやを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

旦那が好きなので、よく作る一品です。
レシピID : 443496 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/02/23

写真

優しい味で美味しかったです(^^♪次回は枝豆を入れてみます。

なび☆なび

レポありがとうございます!いろいろアレンジしてみてくださいね

08/12/18

写真

ヘルシーでこういうおかず大好きです!私も枝豆☆美味しかった~♫

from月の裏

味がしみて美味しそう!何度かレポ頂きありがとうございます★

08/01/29

First tsukurepo mark
写真

インゲンなかったので枝豆で。美味で優しい味。リピ決定デス!

lee0457

枝豆もとっても美味しそうです!つくれぽアリガトウ~~♪♪