高野豆腐の豆乳煮

お好みで青菜を一緒に炊き込んでも美味しいです。
吹きこぼれやすいので、弱火で落とし蓋で煮てもかまいません。
甘みはお好みに加減してください。
しょうゆは薄口の方が色が白く保てます。塩でも可。

テレビ番組で牛乳で高野豆腐を煮るレシピを知り、その豆乳版です。
ちょっと甘めに煮るので、子供さんや高野豆腐が苦手な人でも受け入れやすい味で私のお気に入りの煮物です。お弁当によく利用してます。