簡単☆味噌風味の肉そぼろ

Name: 簡単☆味噌風味の肉そぼろ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 挽肉（牛、豚、合挽き、鶏お好みで） ５００ｇ; ニンニク １片; 生姜 ５ｇ; ＜ 調味料 ＞; 酒 大さじ１杯; みりん 大さじ２杯; 醤油 大さじ２杯; 味噌 大さじ２杯; サラダ油 少量

Description

味噌風味の肉そぼろ☆
何にでも使える汎用性の高い逸品♪
牛・豚・鶏なんでもＯＫ

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

挽肉（牛、豚、合挽き、鶏お好みで）

５００ｇ

ニンニク

１片

生姜

５ｇ

■ ＜調味料＞

酒

大さじ１杯

みりん

大さじ２杯

醤油

大さじ２杯

味噌

大さじ２杯

サラダ油

少量

作り方

1

フライパンに油を引きみじん切りにしたニンニクを炒める
2

ニンニクの香りがたってきたら挽肉を加えて炒める（ダマにならない様にヘラ等でほぐしながら炒める）
3

肉に半分くらい火が通ってきたら調味料を全て（酒、みりん、醤油、味噌）を加える
4

そのまま水気がなくなるまで炒めたら完成です

コツ・ポイント

・肉はダマにならないようにほぐしながら炒める
・挽肉が安い時に大量に仕込んで小分けで冷凍しておくと便利
・ご飯に乗せたり、チーズと一緒にパンに乗せてトーストにも、和風パスタにも汎用性高いです

このレシピの生い立ち

挽肉の保存用

レシピID : 4435222 公開日 : 17/03/28 更新日 : 17/03/28

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…