おうちでお店の味☆本格担々麺

Name: おうちでお店の味☆本格担々麺
Ingredients: ＜ 具材 ＞; 中華麺 １人前; もやし １/３袋; 肉そぼろ（レシピID:4435222） １００ｇ; 炒りごま 大さじ２杯; 万能ねぎ 適量; ＜ 調味料 ＞; 水 ６００ｍｌ; 顆粒中華だし 大さじ１杯半; オイスターソース 小さじ２杯; 豆板醤 小さじ１杯; 醤油 大さじ２杯; 塩 適量; 胡麻油 大さじ１杯; 花山椒（粉末） お好みで

Description

肉そぼろの旨味と胡麻の風味が効いた担々麺☆
花山椒でピリッとした香りと風味で本格的な担々麺に♪

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

中華麺

１人前

もやし

１/３袋

肉そぼろ（レシピID:4435222）

１００ｇ

炒りごま

大さじ２杯

万能ねぎ

適量

■ ＜調味料＞

水

６００ｍｌ

顆粒中華だし

大さじ１杯半

オイスターソース

小さじ２杯

豆板醤

小さじ１杯

醤油

大さじ２杯

塩

適量

胡麻油

大さじ１杯

花山椒（粉末）

お好みで

作り方

1

鍋に肉そぼろ、水、顆粒中華だし、オイスターソース、醤油、豆板醤を入れ火にかける
その間に炒りごまを擦っておく
2

沸騰してきたら擦った炒りごま、胡麻油を加える
これでスープは完成です
3

もやしはさっと湯がいたら軽く塩を振っておく
4

中華麺を表示時間通りに茹でる
5

丼に麺を入れもやしを乗せたらスープをたっぷりかけ、お好みで刻んだ万能ねぎ、花山椒をトッピングして完成です

コツ・ポイント

・簡単☆味噌風味の肉そぼろ→レシピID:簡単☆味噌風味の肉そぼろ
・辛いものがお好みの方は仕上げにお好みでラー油をかけて下さい
・山椒は花山椒を使うと香りが本格的になるのでお勧めです

このレシピの生い立ち

肉そぼろ（レシピID:4435222）の活用レシピ

レシピID : 4435228 公開日 : 17/03/29 更新日 : 17/03/29

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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