すいとん

すいとん

Description

強力粉を固めに雑に練る

材料

具材(根菜+きのこで適当に)
しめじ
1/2パック
しいたけ
1枚
にんじん
1/4本
長ねぎ
1/2本
あぶらあげ
1/3枚
 
★水
適量
適量
★酒
大さじ2
▲醤油
大さじ1
大さじ1/2
 
1個
適量

作り方

1

写真

適当に切った具材を煮る。

火が通ったら
★印で味付け。
▲で微調整。

2

写真

強力粉に卵を落として箸で混ぜる。

3

写真

水を少量づつ足しながら箸で混ぜる。

4

写真

生地がまとまったら完成。

固めに作る。
粉っぽさが有るぐらいが丁度いい。

5

スプーンで切って、鍋に入れる。

サイズはだいたい揃える。
形や厚みは揃えない。

6

写真

5〜6分煮る。

割って中が粉っぽくなければ完成

7

写真

コツ・ポイント

小麦粉
強力粉>中力粉>薄力粉

具材
きのこ+根野菜+長ネギ
だしがでる食材を合わせる。

このレシピの生い立ち

小麦粉の練り方の忘備録
レシピID : 4435261 公開日 : 17/03/26 更新日 : 17/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/03/29

First tsukurepo mark
写真

もっちもちで 美味しかったです♪ ありがとうございます。

クック51H4H6☆

彩りが美味しそう。試してもらえて嬉しいです。れぽにも感謝。