春キャベツと切り昆布のさっと煮

春キャベツと切り昆布のさっと煮
春キャベツがたっぷり食べられるアレンジしやすい作り置きおかず

材料

春玉ねぎ
1個(約150g)
春キャベツ
300g
さつま揚げ
1枚(約70g)
大さじ2
50g
切り昆布(生)
100g

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新玉ねぎを1cmの半月切りして鍋に入れる。

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春キャベツザク切りにしてを鍋に加える

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さつま揚げを5ミリ幅に切り鍋に加える。薄口醤油、水を加えフタをして煮る(中火、4分)

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切り昆布を洗い、ハサミで食べやすい長さに切り鍋に加えてフタをして混ぜる。火を消して、そのまま冷ます。

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食べる時に再び煮て温めると味が染みて美味しい。

コツ・ポイント

切り昆布は煮過ぎると溶けるので、最後に加えます。
おかずが余ったら、水と野菜を加えてスープにしたり、水溶き片栗粉でトロミをつけてあんかけにしてもおいしいです。
薄口醤油を使うと色がキレイに仕上がります。

このレシピの生い立ち

切り昆布が大好きで、野菜と食べられるヘルシーおかずを作りたくて考えました。
レシピID : 4435287 公開日 : 17/03/26 更新日 : 17/03/26

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