我が家のぶり照り

我が家のぶり照り
料理好きな父から教わったレシピです。

材料 (4人分)

ぶり
4切れ
タカラ「料理のための清酒」
大さじ1
☆タカラ「料理のための清酒」
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ1
ししとう(お好みで)
4~8本

1

ぶりに清酒を振りかけて10分くらいおいておきます。

2

☆の調味料を鍋に入れて砂糖をとかしておきます。

3

魚焼きグリルでぶりを焼きます。
そのときに ししとうも一緒に焼きます。

4

5

②の鍋に、焼けたぶりを入れて タレをからませます。

コツ・ポイント

砂糖をとかす時は、弱火でお願いします。
④の時は、弱火で鍋を動かしながらタレをからませるといぃと思います。
タレだけを煮詰めてもいぃと思います。

このレシピの生い立ち

いつもは 食塩添加の料理酒を使ってたので、砂糖をもう少し使ってたんですが、食塩無添加の清酒にめぐり合えてこの分量に落ち着きました。
塩分も糖分も抑えられてよかったです。
レシピID : 443559 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」