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小松菜、えのきは洗ってできるだけ細かく刻む。
熱したフライパンにツナをオイルごと入れ、小松菜を炒め、えのきも炒める。
鶏ガラスープの素、オイスターソースで味を整える。
水分が出るので、水溶き片栗粉を入れて春巻きの皮で包めるように調整し冷ます。
春巻きの皮で包み、揚げ焼きにする。