作り置きに簡単 ブリ大根

ぶりのあらを鍋に入る大きさに切り、血等を丁寧に取り除く。
塩大さじ1をまぶし、1～2時間置き、余分な水分を出す。

大根は皮をむき、3cm幅ぐらいの半月に切る。

沸騰した湯に大根を入れ5～7分ゆで、ある程度火が通れば、ザルに取る。
下ゆですると味がしみやすく、青臭さもとれる。

下ゆでした、大根とブリ。

★の調味料を鍋に入れ、下ゆでした大根とブリを入れる。

落とし蓋をして、10分程度中火で煮込む。