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簡単リンクチカメキントキの煮もの（どんな魚でも）
作り方
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1
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魚を用意します。切り身でも可です。
今回はチカメキントキです。
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2
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ウロコを取り、洗います。
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3
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えら、内臓を取り、洗います。
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4
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5
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大きいので、真ん中に切り目を入れます。
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6
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今回は鍋に入るように、半分に切りました。
コツ・ポイント
魚は背骨にある血合い、内臓等をきれいにあらいましょう。
魚はあまり煮過ぎると、バサバサになります。ある程度火が通ったら、余熱で煮含ませます。
煮る時、写真のように、切れ目を入れたクッキングペーパーを下に敷くと、煮崩れしにくくなります。
魚はあまり煮過ぎると、バサバサになります。ある程度火が通ったら、余熱で煮含ませます。
煮る時、写真のように、切れ目を入れたクッキングペーパーを下に敷くと、煮崩れしにくくなります。
このレシピの生い立ち
釣った魚の煮つけを作りました。
今回チカメキントキが連れたので、煮てみました。
今回チカメキントキが連れたので、煮てみました。
レシピID : 4435865
公開日 : 17/04/24
更新日 : 17/06/26
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美味しくできて、何よりデス。