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胸肉は厚みを開き、血筋を取り除く。水気を拭き取り、塩麹に漬け冷蔵庫で一晩寝かせる。
耐熱ボウルにざく切りにしたキャベツを入れて、常温に戻した1を皮目を上に乗せる。
2にラップをしてレンジで5分加熱。加熱後庫内で余熱放置し、粗熱が取れたら取り出す。
盛り付けて完成です❁*+こんがり焼き色が付いたおにくは柔らかくジューシー♡キャベツにも鶏の旨みが浸透しています♡
肉類を調理する方への注意