花巻

中華料理の時にご飯の代わりにいかが、簡単ですよ

材料 (4人分)

薄力粉
200グラム
50グラム
砂糖
9グラム
小さじ1/5
ドライイースト
5グラム
ぬるま湯
50cc
牛乳
100cc
大さじ1/2

1

ボールに粉類を合わせてふるい
砂糖、塩を混ぜておく

2

ぬるま湯にイーストを合わせ、
粉に混ぜ合わせ牛乳も加え、ひとまとめにする。
約10分間くらい良くこねる。途中ゴマ油を加えて練り混む

3

直径4センチくらいの棒状に伸ばし、6等分する。切り口を上に向ける。ナイフで十文字に切れ目を入れる

4

蒸し器に固く絞ったふきんを敷き、花巻をおいて霧吹きで霧を1度吹いて強火で10分蒸す

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 4436 公開日 : 00/04/28 更新日 : 00/04/28

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