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花巻

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Description

中華料理の時にご飯の代わりにいかが、簡単ですよ

材料 （4人分）

薄力粉
２００グラム
強力粉
５０グラム
ベーキングパウダー
大さじ１/2
砂糖
９グラム
塩
小さじ1/5
ドライイースト
５グラム
ぬるま湯
５０ｃｃ
牛乳
１００ｃｃ
ゴマ油
大さじ１/2

作り方

  1. 1

    ボールに粉類を合わせてふるい
    砂糖、塩を混ぜておく

  2. 2

    ぬるま湯にイーストを合わせ、
    粉に混ぜ合わせ牛乳も加え、ひとまとめにする。
    約１０分間くらい良くこねる。途中ゴマ油を加えて練り混む

  3. 3

    直径４センチくらいの棒状に伸ばし、６等分する。切り口を上に向ける。ナイフで十文字に切れ目を入れる

  4. 4

    蒸し器に固く絞ったふきんを敷き、花巻をおいて霧吹きで霧を１度吹いて強火で１０分蒸す

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 4436 公開日 : 00/04/28 更新日 : 00/04/28

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常夏の島の料理人
花巻
by 常夏の島の料理人