大根と油あげのさっと煮

大根と油あげのさっと煮
簡単にできます

材料 (4人分)

大根
10㎝
油あげ
1袋(2枚)
昆布(乾燥・早煮)
5㎝
1カップ
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ1

1

昆布は1~2cm幅に切り、だし汁と共に鍋に入れておく。

2

油あげはさっと湯をかけ、1.5㎝幅に切る。

3

大根は皮のまま5㎜の半月切りにする。

4

1の鍋に2・3と砂糖、しょうゆ、酒を入れ、昆布が柔らかくなるまで煮る。

5

煮上がったら火を止め、大根に味がしみるまでそのままに置く。

6

盛りつける前に、もう一度煮る。

コツ・ポイント

冷める時に大根に味がしみます。

このレシピの生い立ち

おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「なすび」さんからご応募いただいたレシピの紹介です!(さかえの野菜めしあがれ!、横浜市栄区福祉保健課)
レシピID : 4436453 公開日 : 17/05/10 更新日 : 17/05/10

このレシピの作者

横浜市役所の公式キッチンです。
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