ごまさば?

ごまさば?
九州の郷土料理らしいです。食べたことがないので適当に作ってみました。お茶漬けもおいしそ~♪

材料

鯖(新鮮な物)
1匹
白ごま
適量
おろししょうが
小1
あればキュウリやレタスなど
適量

1

鯖は3枚におろして骨はピンセットや指で取り除く。表皮を剥いで刺身用に切る。

2

鯖に白ごまを指ですりつぶしながら好みの量加え、めんつゆ、生姜も加えて1時間~冷蔵庫でなじませる。

3

付け合せのお野菜と一緒に、またはごはんにのせたりして食べる。

コツ・ポイント

しょうがはチューブを使いました。
和えてしまうので美しくさばけなくても大丈夫!とにかく骨と皮がなくなればOKですよ。
本場では好みでワサビやすだちなどの汁を加えるようです。

このレシピの生い立ち

沢山釣れたさばレシピ
レシピID : 443652 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

このレシピの作者

食べるの大好き('-'*)♪
だから作るのも楽しいです。

旦那さまと、2人の男の子と暮らしながら食品会社で研究開発の仕事をしてます。
食べ物のこともっと知りたくて、管理栄養士、惣菜管理士、ごはんソムリエ、フードコーディネーターの資格をとりました!
簡単&ちょっと楽しい料理が好きです♪
この度、レシピエールの仲間に入れてもらえることに☆
料理の楽しさを伝えるお手伝いができるといな。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」