にんにくをちょっぴりきかせたキノコスープ

にんにくをちょっぴりきかせたキノコスープ
キノコをにんにくで炒めてから軽く煮込むだけ。味付けもお塩のみ。とっても簡単なのに、どうしてこんなに美味しいんでしょ^^

材料 (2人分)

お好みのキノコ(エリンギ、えのき、しめじ、ブナピーなど)
好きなだけ
スライスしたものを1、2枚
お水
400~500CC
お塩
適量
適量

1

キノコを食べやすい大きさにカットする

2

お鍋に油をひいて、にんにくを入れてから火をつけ(弱火)じっくり炒める(こうすることですぐに焦げずじっくりエキスを抽出)

3

にんにくがきつね色になったら取り出し、キノコを入れて炒める(中火

4

キノコに油がなじんで軽く火が通ったら、水を入れて煮立たせる

5

煮立ったら弱火にして蓋をし、5分ほど煮込む。

6

お塩で味つけしたら出来上がり♪カップに注いで、パセリをたっぷりふりましょう♪(パセリも良い仕事してくれます)

コツ・ポイント

お出かけの前でにんにくが気になる時は調節してみてくださいね^^
シンプルゆえ、油やお塩など、すこし良いものを使うと、さらに美味しくなると思います。
ハンバーグやパスタなど、洋食のお供にもとても合います。
ぜひいろいろアレンジしてみてください

このレシピの生い立ち

お気に入りのカフェのキノコスープがとてもおいしかったので、まねしてつくってみました^^
レシピID : 4436718 公開日 : 17/03/27 更新日 : 17/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/06/01

First tsukurepo mark
写真

きのこの旨味がハンパないですね!にんにくと合い美味しかったです♪

のば☀のば

第一号さまれぽ感激です♪ほんと旨みハンパないですよね!感謝♡