春キャベツの芯とにんにくのオイスター炒め

春キャベツの芯とにんにくのオイスター炒め

Description

春キャベツの美味しい季節。残ったキャベツの芯をどうしようか悩みませんか?そんなときに即席で作れる炒め物の小皿になります☆

材料 (キャベツの芯 40~50g)

キャベツの芯
40~50g
★塩こしょう
適宜(お好みで)

作り方

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キャベツの芯は短冊切りにして、電子レンジ600Wで40秒ほど加熱する。

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オリーブ油を入れたフライパンを弱火にし、写真のように手前に傾けて集めた油でスライスしたニンニクを素揚げしてチップを作る。

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やや黄金に色づいたら、フライパンの傾きを戻して、小麦粉(分量外)をまぶしたキャベツの芯を加えて、中火で軽く炒め合わせる。

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キャベツが透き通って油が馴染んだところで弱火にして、★の調味料で味を絡めたら、出来上がり。

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☆追加ポイント☆
キャベツを炒める際にもにんにくチップに火が通り続けるため、焦げ防止で素揚げ時間はやや短めで十分です。

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2017/04/24
「キャベツの芯」の人気検索でトップ10に入りました。

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2017/05/16
「キャベツ」カテゴリに掲載されました~☆
ありがとうございますm(__)m

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コツ・ポイント

キャベツにまぶした小麦粉とにんにくチップにオイスターソースが絡み合って、おつまみやご飯のお供オススメです~♪
 
材料少なめのレシピになっています。芯を大量にためてから作る際は、芯の重さが増えた分だけ調味料を増やして作ってみてください~☆

このレシピの生い立ち

キャベツの芯は栄養価が豊富なので、普段からできるだけ捨てずに使い切るようにしています~☆

そのような自身のもったいな~い思いから生まれた活用レシピの一つになります~(^^)v
レシピID : 4436882 公開日 : 17/04/06 更新日 : 18/03/25

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