大葉にんにく醤油で☆蓮根のソテー

大葉にんにく醤油で☆蓮根のソテー
娘の大好きな蓮根料理です。勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」(ID248794)を使うと味に深みがでます。

材料 (2~4人分)

蓮根
一節
大さじ1~2
にんにく・・微塵切り
1かけ
○大葉にんにく醤油(大葉)・・微塵切り
3~5枚
○大葉にんにく醤油(醤油)
大さじ1~1.5
大さじ1~1.5

1

蓮根を5ミリ厚さに切って酢水さらします
○印の調味料を合わせておきます。

2

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オリーブ油とにんにくをフライパンに入れ弱火に掛けます。良い香りがしたら水気を切った蓮根を入れて弱中火で焼きます。

3

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焼き色が付いたら蓮根をひっくり返して蓋をして、火を弱め、蒸し焼きにします。

4

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蓮根に火が通ったら蓋を取って、中火にします。

5

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○印の調味料を加えて味を絡めます。

6

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お皿に盛りつけて完成です^^

コツ・ポイント

蓮根の大きさの違いがあるので調味料の量に幅を持たせました。
色は真黒ですが、バルサミコの色もあるので決して塩辛くはありません(笑)

このレシピの生い立ち

勇気凛りんさんの「大葉にんにく醤油」を作ってから、その美味しさに虜になり^^色々なお料理に使っています。
これはその中の一品です。
レシピID : 443697 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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なすも一緒に入れてみました~!!レンコンのしゃきしゃきがうまい~

niconoco

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First tsukurepo mark
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大葉ニンニク醤油だけなのに凄く美味しかったです♫♬また作りたいっ

miino

minoさん、美味しそうに作って下さってありがとう^^嬉しい