牡蠣となすの炒め物

牡蠣となすの炒め物
ぷりぷりの牡蠣が美味しい季節になりました♪

材料 (2〜3人分)

牡蠣
250g
なす
1本
適量
●酒
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
大さじ1
サラダ油
適量
ひとたらし

1

牡蠣はよく洗って汚れを落とします。なすは一口大乱切りor輪切り)にします。

2

牡蠣には片栗粉をまぶします。
フライパンに油を熱し、茄子を炒めます。

3

全体に油が回ったら、牡蠣も加えて一緒に炒めます。

4

火が通ったら、●の調味料を加えます。
仕上げにごま油をひとたらしして出来上がり。

コツ・ポイント

茄子を炒める時には、少し油は多めで。牡蠣を加えた後はあんまりかき混ぜない方がいいと思います。牡蠣に焼き色をつけるように炒めてください♪
ピーマンなんかを入れると、彩りがよくなりますね。

このレシピの生い立ち

カキフライを作ろうとしたらけっこう牡蠣の量が多くて、半分は炒め物でも作ろうか、と冷蔵庫に残っていた茄子を一緒に炒めてみました。
レシピID : 443698 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/03/07

写真

味が濃くなってしまいましたが、なんとか出来ました。

チャロスケ

ありがとうございます。嬉しいです。

08/03/05

First tsukurepo mark
写真

お鍋やフライ以外でカキを食べたかったのでスゴく美味しかったです。

レイシー

野菜たっぷりできれいですね!初れぽありがとうございます♪