帆立貝柱入りポテトサラダ

帆立貝柱入りポテトサラダ
帆立貝柱の水煮缶が入ったポテトサラダです。隠し味の冷やし中華のつゆで、味に深みが出ます。

材料 (4人分)

じゃがいも
3個
帆立貝柱水煮缶
1缶
●バター
15グラム
●マヨネーズ
大さじ4
小さじ1
●ミツカン冷やし中華のつゆ
小さじ2
●コショウ
少々
プチトマト
12個
キュウリ
1/2本
レタス
適量
少々

1

じゃがいもは水洗いして皿に載せ、ラップをして電子レンジ加熱(500W)6分間。皮をむき、ボウルに入れ、つぶしながら●印の調味料を加えます。 ある程度冷えたら、汁気を切った帆立貝柱を混ぜ、冷蔵庫で冷やします。

2

レタスは、手でちぎり、水にさらし水切り。キュウリは小口切り水にさらし水切り。プチトマトは、ヘタを落とし半分にカット。 器に盛り付け、パセリを散らしました。

コツ・ポイント

バターを加えることで、冷えたらさっくりした仕上がりになります。貝柱缶の汁は、中華スープの素として、他の料理に流用してください。

このレシピの生い立ち

じゃがいもをたくさんもらったので、これを使うべく、帆立貝柱缶と冷やし中華のつゆを加えて、ポテトサラダのバリエーションとして作ってみました。
レシピID : 443740 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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