はんぺんのわんぱくサンド

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   今回は、紀文「はんぺん(大判)」を使います。

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   はんぺんは厚みを半分に切り、トースターできつね色になるまで軽く焼く。ゆで卵はスライスする。

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   紫キャベツ、にんじんはそれぞれ千切りにし、塩（分量外）をふってしばらくおき、しんなりしてきたら水気をしぼる。

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   ラップを広げて<2>のはんぺんを1枚置き、はんぺんの内側に半量のマヨネーズ、からしを塗り、ハム、<3>、ゆで卵をのせる。

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   もう1枚のはんぺんの内側にも半量のマヨネーズとからしを塗り、<4>にのせてラップで全体を包み、半分にカットする。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち