※保存用※栗の裏ごし

※保存用※栗の裏ごし
毎年の行事。栗の渋皮煮と冷凍保存用に栗の皮むきと栗の裏ごしを作ります。写真を撮り忘れたので冷凍庫から出してきました。

材料 (もらっただけ)

フードプロセッサーに負担にならない程度
 

1

栗は圧力鍋で茹でます。熱いうちに鬼皮、渋皮を剥きます。(半分にしてスプーンで取り出すより早く出来ます。火傷に気をつける事。)

2

フードプロセッサーに栗、水を入れてつぶします。水の量はフードプロセッサーに負担がかからないぐらい。

3

小分けにして冷凍保存します。使用する時に砂糖を50%加えています。

コツ・ポイント

週末にまとめて作るので、それまで栗は水につけておきます。水は朝晩取り替えました。

このレシピの生い立ち

数年前まで本当に裏ごししていましたが、歳のせい?で根気がなくなりました。これでも十分使えます。
レシピID : 443749 公開日 : 07/10/15 更新日 : 08/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/10/16

First tsukurepo mark
写真

簡単にできました!砂糖を入れない、というアイデアが良いですね。

オレンジミルクティー

色々なレシピに活用してくださいネ。