豚の生姜焼き

キャベツは千切りにして水に3分さらしザルに揚げておく。

玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんじんは短冊に切る。

豚ロース肉をまな板に並べて両面に塩・胡椒をする。茶こしに薄力粉を入れてとんとん叩いて両面に振る。

肉に焼き目が付いて、玉ねぎがしんなりしてきたら砂糖・酒・みりん・醤油を入れる。

煮詰めるようにしながら全体にからませて、最後におろし生姜を加えて和える。

キャベツと一緒に皿に盛る。