とろっとろ♡とろけるかぼちゃスープ☆*

とろっとろ♡とろけるかぼちゃスープ☆*
濃厚なとろみでこれからの季節にぴったりなほっこりスープです☆豆も入って具沢山でヘルシー♪

材料 (一人分)

かぼちゃ
皮なしで80グラム
たまねぎ
4分の1個
大さじ2分の1
4分の1カップ
ミックスビーンズ(サラダ用)
2分の1パック
塩コショウ
少々

1

かぼちゃは一口大に切り、皮をむく。たまねぎは粗みじん切り。

2

鍋に切った野菜とひたひたになるぐらいの水を入れて、火にかける。コンソメも入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。

3

2とパン粉を滑らかになるまでミキサーにかける。鍋に戻して豆乳で溶きのばす。ミックスビーンズを加えて、弱火で温める。沸騰させないように気をつけて!

4

温まったら器に入れて、お好みで生クリームと黒胡椒をふってできあがり☆

コツ・ポイント

とろみの秘訣はパン粉です☆溶きのばす時はお好みで豆乳の量を加減してください。ミックスビーンズはキューピーの使いきりサイズのサラダ用を使いました♪

このレシピの生い立ち

かぼちゃ大好き。スープ大好き。どうしたらコクのあるとろとろスープが作れるかと思って、試しにパン粉入れてみたら大成功でした ☆

レシピID : 443791 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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