海老マヨじゃないよ、鶏マヨ

海老マヨじゃないよ、鶏マヨ
アレルギーで海老が食べられない人向け?鶏胸肉を使っても、プリプリに仕上がります。

材料 (2~3人分)

鶏胸肉
1枚
マヨネーズ
大さじ4
ケチャップ
大さじ1.5
小さじ1弱
塩・コショウ
少々
適量
 

1

鍋に湯を沸かしておく。
鶏胸肉は厚さ1センチほどにそぎ切りして、塩・コショウを軽く振る。(海老の大きさぐらいがちょうどいいよ)

2

鶏肉の水分をペーパータオルなどでしっかり取り、片栗粉を薄くまぶしたら、沸騰した湯の中に入れて茹でる。(薄いので、すぐ茹で上がります)
茹で上がったらザルにあげておく。

3

マヨネーズ、ケチャップ、はちみつ、塩・コショウ・ガーリックパウダーを入れて混ぜ合わせ、粗熱の取れた2にからめたら出来上がり。

コツ・ポイント

茹でる前に片栗粉をまぶすのが、プリプリに仕上げるコツです。

このレシピの生い立ち

甲殻アレルギーで海老が食べられない夫も、コレなら大丈夫。
海老のプリプリにも負けない、しかも、胸肉なのでしつこくないのです。
お財布にも優しい鶏マヨ、作ってみて!
レシピID : 443822 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」