豚もつ&がっちり根菜の豆乳味噌汁

豚もつ&がっちり根菜の豆乳味噌汁
寒くなってきたのでホカホカレシピを( ^∀^)
豆乳味噌汁うまーーーい♪練りゴマも加えておいしくいただきました。

材料 (4人分)

豚もつ
250g
かぼちゃ
1/4個
大根
7~10cm
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
50cc+100cc
200cc
味噌
適量
しょうゆ
お玉半分
適量
練りゴマ(白)
大2

1

鍋に300ccくらい水を入れ沸かす。
沸騰したら酒(50cc)と豚もつを入れ10分くらい下茹でする。
ザルにあけ軽く水で洗う。

2

①を鍋に入れ水を400cc(目安)くらいと酒(100cc)をいれ火にかける。沸騰したら、弱火にしてもつがやわらかくなるまで煮る。

3

野菜は乱切りにして切った順に②の鍋に入れていく。

4

野菜に火が通ったら豆乳で練りゴマをしっかり混ぜて鍋に加える。しょうゆを加える。味噌を汁でときながら加えお好みの味噌味にして15分くらい火にかけたら出来上がり。

コツ・ポイント

休日に作ったので、モツだけで1時間くらいコトコト煮ていました。野菜は大きめにしてみました。練りゴマがまたいー感じでゴマ風味を効かせてます。豆乳でしっかり溶いてから加えてください。

このレシピの生い立ち

寒くなってきたのでホカホカ料理が食べてくて作ってみました。モツがやわらかくなっておいしかったです。旦那様はどんぶりで食べてましたΣ(〃▽〃;)
レシピID : 443859 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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