いちじくのパウンドケーキ

いちじくのパウンドケーキ
プチプチとしたいちじくの食感がたのしいしっとりしたパウンドケーキです☆

材料 (5.5cm×17cmパウンドケーキ型)

薄力粉
80g
砂糖
80g
無塩バター
90g
90g
ドライイチジク
3個
30g
大さじ1
シロップ用砂糖
7g
シロップ用水
15g
シロップ用ブランデー
15g
あんずジャム
適量

1

やわらかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜ

2

1に卵を少しずつ入れ、ハンドミキサーで分離しないように混ぜる

3

ドライイチジク2個を細かく刻んだものとはちみつ、ブランデーを混ぜたものを少しずつ加え混ぜる

4

ふるった粉類を入れ、つやが出るまでゴムべらで混ぜる

5

4を型に入れ、飾り用に切ったドライイチジク1個を、真ん中より手前に並べる

6

焼けたらあついうちにシロップを全体に塗り、ホイルで包んで冷めるまで待つ

7

160℃で40~45分焼く(10分で真ん中に切り込みを入れる)

8

冷めたらアンズジャムを塗る

コツ・ポイント

☆ドライイチジクは香り付けとやわらかくするためにブランデー(分量外)につけておく
☆あんずジャムは塗る前にレンジで温めておく

このレシピの生い立ち

わたしのだいすきなケーキ屋さんのいちじくのパウンドケーキを、なんとか自分でも作れないかと試行錯誤してやっと出来たレシピです☆
レシピID : 443872 公開日 : 07/10/15 更新日 : 08/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/09/20

写真

型が大きかったですが、おいしくできました(^^)dプチプチ美味~

タクマ2005

大きい型もおいしそうですね!!つくれぽありがとうございます☆

12/06/13

First tsukurepo mark
写真

無花果のプチプチ感とブランデー入りで美味しかったです。リピします

ぴょんぴょんマル

つくれぽうれしいです!焼き色がきれいでおいしそう♡