ペンネのグラタン 鮭をモルネーソースで

ペンネのグラタン 鮭をモルネーソースで
名前のまんまですw
ペンネの上にかけたモルネーソースはチーズが入っているのでオーブン焼きに最適です♪
わざとペンネを表面に出して焦がし、カリカリとしっとりの両方を味わってみてください!!

材料 (1人分)

ペンネ
100g
牛乳
適量
パルミジャーノ
お好みで
小麦粉
50g
バター
50g
お好みで
トマト
半個
ごま
一振り

1

モルネーソースを作る。
テフロン鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れる。小麦粉によく火を通す(やりすぎるとルーブロンになる)牛乳を少しづつ入れ、若干薄めの濃度にする。熱いうちに削ったチーズを入れる。

2

ペンネを茹でる。
オーブン皿の底にモルネーを塗り、ペンネ・角切りトマト・しょうゆとゴマで味付けした鮭を乗せモルネーを軽く乗せる。
上にチーズを乗せてもよい。

3

200度のオーブンで焼き目をつけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

モルネーはベシャメルにチーズを加えるだけなので簡単♪
ベシャの素(バターと小麦粉を溶かし少々牛乳を入れたもの)を冷凍しておけば、時間が無かった時でもポテトグラタンなどが出来るので、多めに作っておくことをお勧めします♪

このレシピの生い立ち

鮭が余ったのでまかない(自分専用)に♪
レシピID : 443879 公開日 : 07/12/06 更新日 : 07/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/04/05

First tsukurepo mark
写真

鮭の塩気だけで充分おいしいんですね。モルネーソース初挑戦でした!

にゅーぽん

つくれぽありがとーございます♪ また食べたくなりましたー