ペンネのグラタン　鮭をモルネーソースで

モルネーソースを作る。
テフロン鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れる。小麦粉によく火を通す（やりすぎるとルーブロンになる）牛乳を少しづつ入れ、若干薄めの濃度にする。熱いうちに削ったチーズを入れる。

ペンネを茹でる。
オーブン皿の底にモルネーを塗り、ペンネ・角切りトマト・しょうゆとゴマで味付けした鮭を乗せモルネーを軽く乗せる。
上にチーズを乗せてもよい。

２００度のオーブンで焼き目をつけたら出来上がり♪