洋ナシとキャラメルのグラスデザート

洋ナシとキャラメルのグラスデザート

Description

香りのいいコンポートとほろ苦いふわふわのキャラメルムースのデザートです。
おなかいっぱいでもつるんといただける、大人のデザート。
秋限定ですよ!

材料 (8人分程度)

洋ナシのコンポート(レシピID:443419
3切れくらい
キャラメルムースプリン
以下の材料
☆牛乳
150cc
☆水
大匙2
☆お湯
50cc
☆卵白
1個分
☆グランマニエ
小さじ2
洋ナシのジュレ
以下の材料
☆コンポートのシロップ
50cc
☆水
120cc
大匙1
大匙1
オレンジ風味のチョコレート
飾り用に適宜

作り方

1

2

写真

3

4

5

写真

コツ・ポイント

卵白に熱いキャラメルゼリー液おを加えるのがコツ。
これでイタリアンメレンゲのように火が通ります。

このレシピの生い立ち

来客用のデザートを考えていて、フルコースのあとでも、
入るような軽くて、さっぱりとしたものをと工夫しました。
レシピID : 443881 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」