牡蠣にら玉丼

牡蠣にら玉丼
ぷっくらした牡蠣とにらを玉子でとじた丼です。わりとあっさりとした味に仕上げてます。 今回はにらを使いましたが、長ねぎでもOKです。牡蠣の量はその粒の大きさによって調節してください。
nin nin

材料 (1人分)

牡蠣
10~12個
にら
2本
玉子
2個
醤油
小さじ1杯
大さじ1杯
大さじ1/2杯
小さじ1/2杯
50cc程度
ご飯
茶碗1と1/2杯

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牡蠣は洗って汚れを取り、鍋に並べて入れた後、醤油、酒、みりん、和風だしを加え、牡蠣が浸る程度の水を入れる。

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強火にかけて煮立ったら弱火に落とし、5cm程度の長さに切ったにらを載せる。

3

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牡蠣に火が通ってにらの緑色が濃くなったら、溶き玉子をまわし入れてお好みの硬さまで火にかける。

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丼によそったご飯の上に載せる。

コツ・ポイント

牡蠣を洗うとき、もし大根があれば大根おろしで洗うと汚れが取れやすいです。

このレシピの生い立ち

牡蠣で何か丼を作ろうと。牡蠣フライを玉子でとじてもありきたりだしなぁ、と。
レシピID : 443883 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/01/11

First tsukurepo mark
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丼の「ご飯抜き」で、お酒のあてに最高!やや生っぽすぎたけど美味♪

kumaneko7

加熱用の牡蠣だとあたらないよう気をつけてください。