むかごご飯

むかごご飯
うるち米ともち米を半々に使用したシンプルなむかごご飯。秋の味覚です。

材料

零余子
1パック
うるち米
1カップ
もち米
1カップ
適量
大1
ひとつまみ

1

むかごを洗い、粒の小さいものを除いて半分に切る。分量外の塩水にしばらくつけてざるにあげる。

2

半量ずつのうるち米ともち米を合わせ、普通に研いで水加減し、酒と塩、1を加える。

3

炊飯器で炊く。

コツ・ポイント

江戸料理の本にむかご飯のむかごは半分に切るよう指示があったので従いました。

このレシピの生い立ち

秋なので作りました。
レシピID : 443930 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

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