紫芋と豆乳の食パン

紫芋と豆乳の食パン
大量の紫芋を入れて、水の代わりに豆乳入れてパンを捏ねました。

材料 (2斤)

400cc
紫芋(蒸して潰す)
300㌘
600㌘
ドライイースト
8㌘
砂糖
12㌘
12㌘
バター
15㌘

1

豆乳と紫芋をミキサーで混ぜる。
ボウルにバター以外入れて捏ねる。なじんだらバターを入れて捏ね、叩きつける!!計10分位。
丸めてボウルに入れ、ラップかけて1時間発酵。

2

パンチして丸めなおす。再びラップして30分発酵。

3

適当な大きさに分割して丸め、10分乾燥しないようにベンチタイム

4

写真

丸めなおして、型に入れる。
ラップして30分

5

180℃のオーブンで30分焼く。

コツ・ポイント

豆乳と紫芋は、様子を見ながら粉に混ぜ入れてください。
発酵時間、焼き時間は目安です。

我が家にはジューサーが無いので、フードプロセッサーで混ぜました。なので、芋の塊が所々にあります。

このレシピの生い立ち

頂き物の紫芋と豆乳があったので、、、
レシピID : 443933 公開日 : 07/10/15 更新日 : 07/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/01/29

First tsukurepo mark
写真

粉、芋、水分の割合が絶妙でした☆トーストすると紫が濃くなるとは!

honey1129

色の変化が面白いですよね♪つくれぽありがとう☆