簡単便利♪乾燥米麹使用の魔法瓶で作る甘酒

簡単便利♪乾燥米麹使用の魔法瓶で作る甘酒

Description

お粥を作らないで、乾燥米麹とお湯だけで作る方法です。
甘くておいし~い♪
※作り方7、8に追記(2017/05/29)

材料 (作りやすい分量)

乾燥米麹
1袋(300g)
水(あればミネラルウォーター)
600ml

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水(今回は浄水器を通した物)を入れ、沸騰させる。60℃以上65℃を超えない程度に冷ます。※65℃まで加熱したものOK

  2. 2

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    ほぐした乾燥米麹を加え、清潔なスプーン等で混ぜる。温度が下がれば、60℃以上65℃未満まで弱火で加熱する。

  3. 3

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    予め保温(65℃未満)しておいた魔法瓶に2を加えて栓をし、約8時間置く。途中、4時間前後で鍋に移し、2と同様に加温する。

  4. 4

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    保存容器は沸騰湯(火は消す)に浸けて数分間置き、水けを切っておく。※写真は仕込んでから8時間後の甘酒を保存容器に移した物

  5. 5

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    ハンドブレンダー(熱湯ですすぎ、冷ます)で滑らかな状態にすると、食べ(飲み)やすい。

  6. 6

    乾燥米麹ともち米で作るヘルシー甘酒(ID : 1903415)も参考にしてください。

  7. 7

    ※保温性の高い魔法瓶なら、作り方3の加温を省略しても作れました。
    ・ヨーグルトメーカーでも作れます。(17/04/23)

  8. 8

    【簡単な方法】
    ほぐした米麹を保温した魔法瓶に入れ、1の湯を注ぎ、滅菌した柄の長いスプーンで混ぜる。(17/05/29)

コツ・ポイント

・乾燥米麹(株式会社ますやみそ)はほぐした状態で販売されている物を使用しました。
※シャトルシェフdeもち米お粥甘酒(ID : 1684395)、※夏を乗り切ろうヨーグルトメーカーde甘酒(ID : 2299648)も参考にしてください。

このレシピの生い立ち

時間がなくて、いつものもち米お粥を作れない。それなら、お粥無しで甘酒を作ってみよう、ということで何度か試してみました。
レシピID : 4439452 公開日 : 17/03/28 更新日 : 22/01/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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2022年2月4日

今まで作った中で1番の出来です♫FPでお粥をペーストにしました。甘さが自然な感じで砂糖ナシで飲めます(^o^)

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2018/01/10

初れぽ

炊飯器で作るよりも、全然楽に作れました。

happyruiさん★初れぽに感謝♪お役に立てて嬉しいです♪

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