小麦、乳、卵不使用■チョコタルト
Description
グルテンフリー、バターや卵無しのヘルシータルトです。濃厚で満足感も得られつつ、後味はスッキリ♪アレルギーの方にもお勧め❀
デラロサ
材料
（15㎝タルト台）
■
タルト生地
36ｇ
37ｇ
7ｇ
きび糖orお好きなお砂糖
28ｇ
塩
少々
小1/4弱
(Ａ)オイル
27ｇ
(Ａ)豆乳（or牛乳）
30ｇ
■
フィリング
(Ｂ)豆乳（or牛乳）
50ｇ
50ｇ
(Ｂ)きび糖orお好きなお砂糖
30ｇ
(Ｂ)塩
少々
(Ｂ)ＥＶオリーブオイル
20ｇ
(Ｂ)ラム酒
小1
50ｇ
小1/4
10ｇ
作り方
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1
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■タルト生地を作ります■
・タルト型にオイルを塗っておく。
・オーブンは180℃
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3
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フードプロセッサーが無い場合はボウルで合わせて下さい。捏ねくり回してもグルテンは出ないのでどんな混ぜ方でもＯＫです。
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4
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一つにまとめ、綺麗な球にして、型の中心に置く。
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5
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指や手で均等な厚さになるように広げる。ベタつくようならラップを利用する。
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6
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フォークでピケし、180℃で18分焼く。
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7
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焼けるとこんな感じです。
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8
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■フィリングを作ります■冷凍ブルーベリーをペーパーに乗せスタンバイ。（余分な水分を落とします。）
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9
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ボウルに(Ｂ)を全て入れ、湯銭にかけチョコを溶かす。
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10
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溶けたらこのような感じになります。
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11
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別のボウルに(Ｃ)を合わせ泡立て器でフワフワに混ぜておく。
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行程⑩のボウルに入れ混ざったらフィリングの出来上がり。
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13
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タルト台に流し入れ、ブルーベリーをトッピングする。180℃の予熱を170℃に下げて30分焼く。
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15
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お好みで粉糖などでお化粧して完成です♪
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おからだとは気づかれません＾＾
濃厚でしっとり身体に優しいタルトです❀
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小麦、バター不使用■ヘルシーバナナタルトもあります❀
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小麦、バター不使用■具沢山キッシュもお勧め♪
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コツ・ポイント
・焼き上がりは柔らかいですが、焼けているので大丈夫です。チョコとオリーブオイルの性質を利用して冷えたら固まるので安心してください。
このレシピの生い立ち
2年ほど前におからにハマり考えたレシピ。久しぶりに作ろうと思い、せっかくなのでレシピに起こしてみました。
しっとり濃厚なのにヘルシーな所が気に入っています＾＾
しっとり濃厚なのにヘルシーな所が気に入っています＾＾
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デラロサ
