お蕎麦屋さんみたいなカレーうどん

お蕎麦屋さんみたいなカレーうどん

Description

カレー粉で作る本格派です♪

材料 (4人分)

うどん
4玉
豚肉
150グラム
玉ねぎ
2個(たっぷり)
れんこん
1節
油揚げ
2枚
グリンピース
1パック
小匙山盛り2杯
めんつゆ3倍濃縮
お玉1~2杯
醤油
お玉1杯
大さじ3~4杯
カップ5~6杯
薬味、葱や七味など
好きなだけ

作り方

1

鍋に水を入れて沸騰させて、玉ねぎの薄切りと油揚げの短冊切りを入れます。

2

玉ねぎが透明になってきたら、豚肉を一口大に切ったものと蓮根の半月切りを入れます。

3

豚肉に火が通り、色が変わったら、そばつゆ、醤油、カレー粉を入れます。

4

3~5分火を通したらグリンピースを入れ、片栗粉を同量の水(分量外)で溶いたものを入れてとろみをつけます。

5

茹でたうどんをカレー汁に入れて暖めたら、器に盛りお好みで葱や七味をかけて下さい♪

コツ・ポイント

片栗粉がだまにならないように鍋をかき回しながら入れて下さいませ♪
我が家は蓮根を入れましたが無くても良いです。グリンピースも、色が綺麗なのと好きなので入れましたが無くても良いです。油揚げだけは、汁が染みて美味しいので是非入れて下さい♪

このレシピの生い立ち

カレー粉で作ると本格派になるので!
レシピID : 4439696 公開日 : 17/03/28 更新日 : 17/03/28

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