肉汁命!のジューシーメンチカツ

肉汁命!のジューシーメンチカツ
かじった瞬間に肉汁がしたたるジューシーなメンチカツです♪

材料 (6個分)

合挽きミンチ
300g
玉ねぎ
中1個
大さじ2
牛乳
大さじ2
1/2個
マヨネーズ
大さじ1
塩・胡椒
適量
適量
薄力粉(衣)
適量
溶き卵(衣)
適量

1

たまねぎをみじん切りにし、パン粉を牛乳に浸す。すべての材料をボウルに入れ、ゴムベラもしくはしゃもじで混ぜる。

2

たねを6等分にし、小判型にする。

3

②を薄力粉→卵→パン粉→卵→パン粉の順に衣付けする。

4

160℃の油でじっくり揚げ、最後に180℃まで温度を上げてカリっと仕上げる。

コツ・ポイント

マヨネーズをちょびっといれることでふんわり&ジューシーさUPをし、
衣を二度付けすることでしっかりガード&サクサクの食感になります♪♪

このレシピの生い立ち

どうやったら肉汁たっぷり、サクサクのメンチカツができるのか試行錯誤をした一品です。
レシピID : 443993 公開日 : 07/10/16 更新日 : 07/10/16

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