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簡単リンク簡単！白だし蟹あんかけ茶碗蒸し
作り方
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1
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卵液を作る
ボールに水を入れ、白だしを加える
混ぜ合わせる
たまごを割る
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2
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たまごを混ぜ、こしながら出しに加える
※こす事で口当たりが滑らかになる
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3
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器に入れる
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4
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鍋に水をはり沸騰させる
卵液にアルミ箔をかぶせて蓋をして蒸す
※すが立たないようにアルミ箔をかぶせます
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6
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蟹あんを作る
卵液を蒸している間に、
鍋に水・白だし・みりん・塩を入れる
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8
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仕上げに飾るネギを切り、色を鮮やかにするため沸騰させた あんで軽く火を通す
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9
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再度、沸騰させて蟹を入れる
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11
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蒸しあがったら茶碗蒸しにかける
すが立っても、あんをかけるので心配ありません
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12
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蟹あんを静かに広げるようにかける
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13
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ネギを飾り完成
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14
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蟹あんかけ 人気レシピトップ10入り
ありがとうございました♡
コツ・ポイント
ポイントは、水溶き片栗粉をだしで作ることです。薄くならなくていいですよ〜
卵の黄色、蟹の赤、ネギの緑と彩りを考えて三色にしています。具は蟹の他、エビやホタテなどダシの出るものをお好みで！量も増やしても良いと思います。
卵の黄色、蟹の赤、ネギの緑と彩りを考えて三色にしています。具は蟹の他、エビやホタテなどダシの出るものをお好みで！量も増やしても良いと思います。
このレシピの生い立ち
簡単に作れる茶碗蒸しを作りたくて、白だしを使ってみました。
レシピID : 4440028
公開日 : 17/03/29
更新日 : 21/03/16
0 いいね
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
17/05/05
綺麗な仕上がりですね〜れぽ嬉しいです♡ ありがとうございます
17/04/20
簡単なのが良いですよね〜嬉しい♡お言葉ありがとうございます！
17/04/13
アレンジいいですね✨初れぽ感激です♡ありがとうございます！