大葉にんにく醤油漬け(ごま油)

大葉にんにく醤油漬け(ごま油)

Description

手作りの、食べる調味料。冷奴、魚の漬け醤油代わり、肉巻き、炒飯などアレンジが楽しみです!

材料

大葉10枚/束
5束
醤油:つゆ:ごま油
2:2:1
にんにく太千切り
2かけ
白ごま
ティースプーン山盛り1杯

作り方

1

写真

清潔な保存瓶に、材料を全て入れる。

2

しっかり蓋をして、上下逆さに瓶を振り、全体をなじませて漬けておく(冷蔵庫、一晩)。

コツ・ポイント

ピリ辛韓国風ならコチュジャンや豆板醤を、コクのある甘味噌風なら甜麺醤を、さっぱりなら酢を(穀物酢より米酢のが味わい深い)足しても◯

このレシピの生い立ち

花粉症の時期にたくさん食べたくて大葉を大量に買ったので、保存食を作ってみようと思いました。
レシピID : 4440145 公開日 : 17/03/28 更新日 : 17/03/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/04/06

First tsukurepo mark
写真

食べるのが楽しみです!

コロたん@修行中

肉巻、焼魚、冷奴、葉野菜と…レパートリー増えますよね^_^!