青ネギ(九条ねぎ)の袋煮 ねぎ大量消費
作り方
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青ネギや、九条ねぎ等、青い、細いおねぎを小口ぎりにします。
ちょっと、包丁を研ぐと、楽チン
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うす揚をめんぼうや、おはしで上から軽くコロコロしてたっぷりのお湯で、油抜き、もしくはザルの上で熱湯を回しかけます
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3
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スーパーで売っているものは、パカッと開けやすいのもあります。これだと、手間なしです。
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4
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小口ぎりにした、ねぎを、どっさり、うすあげに詰めて、口をつまようじで止めます。スプーンをつかうとらくちん。
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5
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かんぴょうで、口を閉じると見た目は良くなります。手元にないこともあるからつまようじです。
ジグザグにとめます
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7
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器に巾着をもって、お鍋の煮汁に片栗粉で、とろみをつけて、上からかけて、あつあつをどうぞ。 トップ画は、中身を見せてます
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8
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私は砂糖、みりんは、基本使いません。薄目のあじなので、調味料は、お好みで増やしてくださいね。
おねぎからの甘さが出ます
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なんと、検索ランキングに入りました。みなさん閲覧等ありがとうございます。しあわせです。
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2017, 4,22トップ画像を中身が分かりやすいようにいれかえました。
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人気検索上位になりました。
みなさんありがとうございます。
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H30.3.21
話題のレシピになりました。
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コツ・ポイント
油揚げは油抜き、不要でもお湯をかけることで美味しくなります。めんどくさくでも、仕上がりに違いがでます
おだしはこんぶと鰹からとるとさらに美味。めんつゆや、白だしを使うのも時短になります。 寒い季節はあつあつを、夏場は冷やしても美味
おだしはこんぶと鰹からとるとさらに美味。めんつゆや、白だしを使うのも時短になります。 寒い季節はあつあつを、夏場は冷やしても美味
このレシピの生い立ち
主人の誕生日に元懐石料理のお店のグリルで食べたコース料理の「九条ねぎの吉野くずあんがけ」をヒントに、簡素なレシピにしました。
おねぎだけなのに、甘くて新鮮なインパクトを受けたお料理を再現したくて。
おねぎだけなのに、甘くて新鮮なインパクトを受けたお料理を再現したくて。