【学校給食】高野豆腐入り酢豚

豚肉に★で下味をつける。高野豆腐は水で戻した後、両手ではさんで水気をしぼり1㎝角に切る。

①の肉と高野豆腐に片栗粉をまぶして、油で揚げる。

野菜は食べやすい大きさに切る。（２～３㎝角位。干ししいたけは薄切りでも良い）

○を混ぜ合わせておく。フライパンに油を熱して野菜を炒め、全体に油が回ったら○を加える。

野菜が煮えたら②を加え、とろみがついてきたらできあがり。