プルプルチャップチェ

プルプルチャップチェ
春雨を甘辛く味付けした韓国料理です。

材料

春雨(太め)
一袋
牛肉
200g
玉ねぎ
半分
にんじん
1/3本
ピーマン(赤、青)
2個
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ2
塩、こしょう
少々
大さじ1
サラダ油
大さじ2
煎りゴマ
少し

1

肉、野菜はすべて千切りにします。
玉ねぎはスライスに。

2

フライパンに肉を入れて醤油大さじ2、砂糖大さじ1、胡椒少々で炒めます。

3

野菜はサラダ油でさっと強火で炒めます。野菜のシャキシャキかんが残るように短時間で仕上げてください。

②の牛肉を炒めたものと野菜を炒めたものを同じボウルに入れてください。

4

春雨はゆがいて水をきり炒めておいた肉と野菜と共に醤油、砂糖、胡椒、ごま油を入れて和えます。

仕上げに煎りゴマをふりかけたら完成です。

5

コツ・ポイント

醤油、砂糖の量はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

子供のごろ誕生日になるといつもお母さんが作ってくれました。
ワカメスープにチャップチェを入れてご飯も入れてキムチと食べるのが大好きだったですね・・・・(懐かしい~)
今は息子が大好きで喜んで食べてくれています。
レシピID : 444090 公開日 : 07/10/16 更新日 : 07/10/16

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