HMで簡単☆卵不使用メロンパンマフィン。

HMで簡単☆卵不使用メロンパンマフィン。
メロンパンとマフィンのハイブリッド!?混ぜるだけの簡単なマフィンにクッキー生地をのせて焼いた見た目も可愛いお菓子です。

材料 (8号カップ4個分(6個分))

クッキー生地
砂糖
10g(15g)
サラダ油
10g(15g)
牛乳(豆乳又は低脂肪乳でも)
10g(15g)
小さじ半分程度
マフィン生地
牛乳(豆乳又は低脂肪乳でも)
60g(90g)
サラダ油
30g(45g)

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オーブンを180度で予熱開始。グラニュー糖以外のクッキー生地の材料をビニール袋に計り入れて揉み混ぜる。

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粉っぽさが無くなればOK。

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生地を4等分にし(1個20gです)手で丸めたら袋に挟んでマフィン型の口径と同じくらいの大きさに伸ばす。

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因みに麺棒を使わず手で押し広げるだけで十分です。

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ボウルにマフィンの材料を全て入れて大きめのスプーンでぐるぐる混ぜる。

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とろりとした状態になればOK。

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マフィンカップに等分に流し込む。

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準備しておいたクッキー生地に包丁で筋を付ける。袋の上から包丁を軽く押し当てるだけでOK。もし切れても付くので大丈夫です。

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あればグラニュー糖を表面にまぶすとよりメロンパンぽくなります。無ければ省略して下さい。

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マフィン生地の上にクッキー生地をのせる。特に押さえたりせず、被せるだけでOKです。180度のオーブンで20分焼く。

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10分後くらいから膨らんで焼き色が付いてくるので焦げそうになったら途中でアルミホイルを被せて焼き上げる。

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ふっくら膨らみこんがりとした焼き色がついたら出来上がり。生焼けが心配な方は楊枝を刺してみて生地が付いてこなければ大丈夫。

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クッキーはガリガリ系です。マフィンは少し空洞が出来ちゃいましたがふんわりとしています。

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甘さ控え目です。マフィン生地に砂糖を20g(6個分なら30g)程足すとお菓子らしい甘さになります。お好みでどうぞ。

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2017.8.12☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました!作って下さった皆さんありがとう♡

コツ・ポイント

揉むだけ、混ぜるだけなので簡単です。グラニュー糖があるとよりメロンパンらしくなりますが、無くても十分可愛く仕上がります。ベースのマフィンには砂糖を入れてないのでクッキー生地と一緒に食べて丁度いい甘さです。

このレシピの生い立ち

メロンパンが好きな息子に、メロンパンぽいお菓子を作りました。想像以上に可愛いビジュアルになったので興奮しつつレシピアップ。息子には「メロンパンじゃな〜い!」って言われましたけどね…
レシピID : 4441095 公開日 : 17/03/29 更新日 : 17/10/22

このレシピの作者

レシピエール2期生。千葉県在住のお料理大好き主婦です。旦那さんと6歳の息子と3人家族。毎日のお料理やお菓子作りが趣味であり癒しの時間。資格も何もありませんが子供の頃から主婦業をしていたので主婦歴は26年目。お菓子はなるべくバター、マーガリン、卵を使わず牛乳は豆乳で代用可能です。お料理が苦手な方でも作れるように、面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピを作っています。インスタ→@yuyu_kitchen

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

42 (39人)

18/06/12

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砂糖多めで作りました☆パンより手軽でとても美味しかったです❤

クック6Q0DYW☆

簡単にメロンパン気分が味わえますよね♡甘め仕上げ美味しそう♡

18/04/15

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材料少ないのに、こんなにお洒落なお菓子が出来て美味しかったです!

ぱんだ170071

お洒落だなんて嬉しいです♡こんがり美味しそうに焼けましたね♪

18/04/15

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筋入れすぎ切れ切れになって被せるの一苦労(--;)美味しい!

smileぺんちゃん

頑張って作って下さり有難う!美味しく出来て良かったです♡♡♡

18/02/13

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ふわふわサクサク最高です〜!バレンタインに…

mito0704

バレンタインに作って下さり有難う♡ふわサク大成功嬉しいです♡

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