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春らしさ満載♪桜のシフォンケーキ♪

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Description

桜の塩漬けを使って色粉、香料とかは一切使わず作りました♪
かなり桜の香りと味しますよ♪
写真地味ですけどこれは是非♪

材料 （17cm1台）

薄力粉
65g
卵黄
4個
てんさい糖
35g
太白胡麻油
大さじ3
豆乳
大さじ3
桜の塩漬け(塩抜きしてしぼった状態)ID4436979
20g
卵白
4個
てんさい糖
35g
コーンスターチ
5g

作り方

  1. 1

    作り方の手順はレモンシフォンケーキID3799792と同じ。

  2. 2

    準備に桜の塩漬けを塩抜きしてしぼって細かーくみじん切りにし、湯煎かけて豆乳に香りうつす。
    絶対沸かさないこと。

  3. 3

    沸かすと分離するし
    苦味出るし
    良いことない！(笑)

  4. 4

    写真

    オーブンは180度で予熱。
    焼くとき160度で45分。
    途中向きかえる。
    最後、アルミホイルかぶせる。
    写真は２倍量。

  5. 5

    写真

    焼けた♪
    いい色♪

  6. 6

    追記。あたしのシフォン全てに言えること。
    粉入れてもハンドミキサーだけど、電源入れずビーター代わりに混ぜるだけ。

  7. 7

    全体が混ざるように混ぜるだけ。
    電源入れると、粉は飛び散るしたいへーん(笑)

コツ・ポイント

さくらの塩抜きしっかりやる。
細かーくみじん切りにする。
口当たり悪くなるから。
他のポイントはシフォン作る時のポイントと同じ。

このレシピの生い立ち

５年前に作った桜の塩漬けが冷凍ストッカーを占領してて…

2020/3/25レシピ改良しました
卵黄一個余るとかやだくて…(笑)
コピーされていた方すみません(>_<)
レシピID : 4441117 公開日 : 17/03/29 更新日 : 20/03/24

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春らしさ満載♪桜のシフォンケーキ♪
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