捨てないで☆甘々ブロッコリーの茎天ぷら

捨てないで☆甘々ブロッコリーの茎天ぷら

Description

普段 ブロッコリーの茎は捨ててしまっていませんか?
びっくりするほど美味しいので 騙されたと思って是非!

材料 (2人分)

ブロッコリーの茎
1本
天ぷら粉
50g
冷水
80cc
お好みで塩、天つゆ、七味マヨ
適量

作り方

  1. 1

    天ぷら粉と冷水を混ぜておく

  2. 2

    ブロッコリーの茎(一番太い中心軸)を一口大に切り、レンジで柔らかくなるまでチンする。(シリコンスチーマーで3分ほど)

  3. 3

    ①の天ぷら粉にくぐらせ、180度の油で きつね色になるまでこんがり揚げる。

  4. 4

    揚げ終わったらキッチンペーパーの上で油をきり、お好みで塩や天つゆでいただく。七味マヨでいただいても美味。

コツ・ポイント

使うのはブロッコリーの中心軸の「太い茎」です。枝分かれしている細い茎は苦くて美味しくないので、切り落として 太い茎のみ調理して下さい。
もちろん葉の部分も一緒に揚げても◎
温度が下がってしまうので2.3個ずつ揚げてください。

このレシピの生い立ち

今までブロッコリーの茎は捨ててしまっていましたが、
八百屋さんに 「ブロッコリーは葉の部分以上に茎が甘くて美味しいよ」と聞いて
天ぷらにしたらどうだろう、と揚げてみたら柔らかくて甘くて絶品でした。
レシピID : 4441538 公開日 : 17/03/29 更新日 : 17/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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2020年11月19日

生のまま揚げました〜ホクあまですね♡無駄なく茎を食べられるので素晴らしいです♬

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2020年6月9日

ブロッコリーの茎甘くて食感も良くて天ぷらにすると本当に美味しかったです♡そのままでパクパクいけちゃう!レシピ感謝です♡

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2018年12月8日

茎を再利用でしかも天ぷらにしたの初めて♩ブロの風味が生きてて旨い

うわー!料亭みたいです!素敵すぎるレポありがとうございます♪

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2018年5月17日

甘くて美味しい!無駄なく食べれて嬉しい。ご馳走様でした♬

隣は春巻きですか?美味しそうなレポ嬉しいです♪

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