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メイクイーンの鰹煮

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Description

母が作ってくれた お芋の煮っころがしのアレンジ版です

材料 （3人前）

メイクイーン
１キロ
鰹節
1パック
茹で用水
適宜
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
水
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    メイクイーンは皮をむき水に晒したら ひたひたの水で茹でます

  2. 2

    竹串が通るくらい10分くらい茹でます

  3. 3

    湯を捨てます

  4. 4

    写真

    調味料を別ボールであわせあわせて 鍋に流し込み 中火で煮汁が半分くらいになるまで煮ます

  5. 5

    写真

    煮汁のあるうちに鰹節を入れて混ぜます

  6. 6

    鰹節が煮汁を吸ったら火を止めます

  7. 7

    写真

    ざっくり混ぜ合わせ 10分くらい置いて全体が落ち着いたら盛り付けてすすめます

コツ・ポイント

お芋だけ茹でて 煮込ませずに 表面に味を絡ませるのがポイント。お芋そのままの味も楽しめます。鰹節が出汁にもなり 汁を吸い込むので良く絡みます！

このレシピの生い立ち

煮崩れしないメイクイーンならではのレシピです！
レシピID : 4441676 公開日 : 17/03/29 更新日 : 17/03/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2020年9月6日
写真
☆☆あっきん☆☆
鰹節たっぷりで( *´艸｀)
2019年9月16日
写真
☆☆あっきん☆☆
カツオの味シミ②になったとこおいしー(o´∀`o)

ありがとうございます^_^鰹節とジャガイモのコラボです！

2018年3月25日
初れぽ
写真
おケロ☆
ホクホクして美味しかったです。鰹節がだしをすったのがまた良かった

母が教えてくれた味です

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( )
華と空
メイクイーンの鰹煮
by 華と空