トリュフが香る たまごグラタン

トリュフが香る たまごグラタン
半熟卵の黄身の濃厚さとトリュフソースがベストマッチ!

材料 (2人分)

2個
鶏もも肉
1/2枚
玉ねぎ
1/4個
ほうれん草
50g
バター
20g
薄力粉
大さじ2
牛乳
300cc
トリュフソース
小さじ2~3
A 塩
小さじ1/4
A 砂糖
小さじ1/4
シュレッドチーズ
適量

1

鶏肉は小さめの一口大に切り、Aを揉み込みます。玉ねぎは粗くみじん切りし、ほうれん草は下茹でし水を切り3cm程に切ります。

2

フライパンを中火で熱し、半量のバターを入れ玉ねぎを炒めます。しんなりとしてきたら、残りのバター、鶏肉を加え炒めます。

3

鶏肉の色が変わったら、薄力粉を振るい入れ、弱火で1~2分炒めます。

4

牛乳とトリュフソースを合わせた物を③に少しずつ加え、中火で加熱します。木べら等でしっかりと手早く混ぜます。

5

牛乳をすべて加えたら、ほうれん草を加えて火を止めます。耐熱皿2個それぞれに入れ、中央に卵、シュレッドチーズを乗せます。

6

1200Wのトースターで10分~15分焼き目がつくまで焼きます。最後にトリュフソース小さじ1をかけます。

7

写真

盛田 トリュフソース

コツ・ポイント

卵が半熟程度まで加熱するのがおすすめです。
最後のトリュフソースの分量はお好みで。

このレシピの生い立ち

卵の旨みを生かしたレシピです。
レシピID : 4441685 公開日 : 17/03/29 更新日 : 17/04/20

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