コーヒーのクッキー

コーヒーのクッキー
コーヒーの味がガツンとくるクッキーを目指しました。

材料

100g
80g
1個
国産薄力粉
150g
ココア
10g
インスタントコーヒー
大さじ1
粉砂糖
適量
インスタントコーヒー(粉砂糖に混ぜる)
適量
 

1

マーガリンをクリーム状になるまで泡たて器で混ぜます。そこに砂糖を入れて混ぜ、さらに卵を入れて混ぜます。一生懸命混ぜクリーム状にします。

2

小麦粉、ココア、コーヒーを振るいながら入れ、ヘラでこねないように、しかし粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3

写真

この生地で、普通のドロップクッキーが焼けます。が・・・

4

さらに、コーヒーの味を際立たせるために、粉砂糖とコーヒーを混ぜたものをまぶします。その為には生地が柔らかすぎるので、20~30分、冷蔵庫に入れて冷やします。粉砂糖とコーヒーは同量ぐらいで混ぜます。

5

写真

おさじで、生地を取り、粉砂糖とコーヒーを混ぜた中に入れ、そこで丸めます。生地を手にとって丸めようとするとベタベタくっついてうまく行きません。

6

180度のオーブンで、約13分焼きます。出来上がり写真の白っぽいのは粉砂糖だけをまぶしたものです。

コツ・ポイント

ドロップクッキーにすると、簡単です。
粉砂糖だけをまぶすと、かなり、甘いクッキーになります。
粉砂糖にコーヒーを入れてまぶすと、表面がかりっとして、コーヒーの苦味が口に広がる、捨てがたい味のクッキーになります。
生地を一度に使わずに冷凍しておくといつでも楽しめます。

このレシピの生い立ち

いつものドロップクッキーの味に飽きたのでちょっと目先を変えてみようと粉砂糖をまぶして焼きましたが、甘いばかりなので、コーヒーを入れてみました。
レシピID : 444170 公開日 : 07/10/16 更新日 : 07/10/16

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