オーソドックス✜ミートソース

オーソドックス✜ミートソース
うちでお気に入りのレシピです☆これにミネストローネとサラダがあれば・・♪

材料 (4~5人分)

牛豚合い挽肉
200g
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
セロリ
上部15cm
1かけ
小さじ2~
黒ひき胡椒
適量
トマト缶(ホール)
1缶
大さじ1
 
少々
乾燥オレガノ
少々
パプリカ粉
小さじ1
乾燥バジル
適量
 
適量
砂糖
少々
 

1

玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りに。にんにくは包丁の平でつぶしておく。

2

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱し、みじん切りにした野菜を炒める。ローリエとひき肉を入れて、ひき肉の色が変わるまで炒める。こしょうをふり、スパイスとハーブを加える。

3

スパイスがなじんだら、酒を加える。トマト缶を加えてつぶしながら沸かせ、火を落として蓋をして弱~中火で煮る。

4

写真

ぐつぐつ煮て水分がおよそ半分になったら味を見て、砂糖で酸味をやわらげ、塩で調味する。

コツ・ポイント

セロリを入れること!細くなったところや、葉っぱを一緒に入れるとおいしい。

このレシピの生い立ち

友人にふるまいました♪これにサラダとミネストローネで立派なおもてなし☆
レシピID : 444174 公開日 : 07/10/17 更新日 : 07/10/17

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